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台南市玉井是芒果故鄉，有些熟客會直接走進果農家挑選當天鮮採的芒果。有果農就採預約訂購方式銷售芒果，價格和銷路穩定，出現明年要的芒果今年提早下單。

玉井區果農陳香吟用套袋、自然熟成和人工除草方式管理芒果，多年來就是採預約方式行銷，果然供不應求。今年產季平均每斤維持在50元高價位，民眾要現場購買得碰運氣，視當天宅配預購量有剩才能買到。

確保鮮採供貨宅配愛文芒果品質，陳香吟全家總動員，早上天還沒亮就到果園採果。陳香吟說，愛文芒果套袋的關係，天色未亮，隔著紙袋看不出芒果是否自然熟成，所以多年來採果過程不會雇人幫忙，除非是熟成期過於集中，一時忙不過來。

陳香吟說所屬「香香園」的愛文等芒果優勢是種在山坡上，有陽光照射，熟成後的芒果多了一份自然香甜味。「自然熟成」是陳香吟堅持的摘果法，每天採果量不多，可以顧到品質。

堅持栽種品質和品管，不怕產量多時價格崩盤。陳香吟把早上剛採回來的愛文芒果分大、中、小三等級排放，價錢從60~40元不等區分，當護士的女兒和做裝潢的兒子在每年7月芒果採收旺季時放下手邊工作，回家幫父母裝箱和拆紙袋，準備中午宅便車取貨，光是採果、拆袋、分類、稱重、書寫宅配單等工作，就夠讓陳家一家四口忙上整個上午。

玉井山區里民充當熟客帶朋友前往採購，陳香吟說要看今天宅配量出貨情形，如果有剩果才能零賣，愛好的陳香吟還會補上一句歹勢，真的沒有芒果可賣。

像自家預約賣芒果的在玉井和大內等山區的果農有很多，尤其是青農接棒經營如雨後春笱，不過還是有熟人帶路才能找到。有行家認為玉井青果市場擺攤賣的芒果品質也很好，消費者也同樣可以買到好又甜和便宜的芒果。

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青果市場販賣的芒果品質也不錯，如果時間允許，儘量挑非假日前往採購。(圖/記者黃芳祿攝)

有行家建議，民眾若有時間又不喜歡假日到青果市場人擠人的，可以挑非假日前往，在價格和品質會有小確幸。熟人帶路到芒果農民家挑選或是在青果市場購買各有樂趣，見仁見智。

倒是幾乎行家幾乎一致建議，芒果要好吃要選自然熟成的，鮮採芒果買回家，先不要急著吃，放上2~3後讓芒果在屋內散發果香味，等外皮出現零星幾個黑點再品嚐，風味更香、更甜。

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